Напевно, не існує жодного городу, на якому не вирощувалася б така споконвічно російська овочева культура як капуста. Цей овоч був завезений з берегів Середземного моря, але, не дивлячись на різноманітність російського клімату, прекрасно прижився на наших дачах і присадибних ділянках. Виростити гідний урожай капусти нескладно, однак для цього необхідно розібратися, яким хворобам схильна ця культура і які шкідники не проти «похрумтіти» капустяним листям.
- шкідники капусти
- капустяна білявка
- Хрестоцвіті блішки і клопи
- Капустяна муха
- голі слимаки
- хвороби капусти
- Кіла капусти
- чорна ніжка
- Жовтизна (фузаріозне в'янення)
- Біла гниль
- Інші проблеми при вирощуванні капусти
У попередній статті циклу «Органічне землеробство. Біологічний захист від шкідників і бур'янів » ми розповіли про те, які екологічні методи боротьби з хворобами і шкідниками використовуються в органічному землеробстві, а в статті «Хвороби і шкідники огірка - захищаємося без хімії» розібралися, як доглядати за огірками, не застосовуючи шкідливих хімічних препаратів. Сьогодні поговоримо про вирощування капусти, розглянемо методи біологічної боротьби зі шкідниками та хворобами цієї культури.
Видів капусти на сьогоднішній день існує чимало. Це відомі всім білокачанна сорти, які вирощувалися ще за часів Київської Русі. Кольоровий і червонокачанна капуста отримала в Росії широкого поширення на початку 20 століття. У кулінарних книгах цього часу також згадується кольрабі, що отримала назву «Рєпіна капуста». Такі сорти, як брюссельська, савойська і брокколі почали вирощувати у нас вже в другій половині минулого століття.
Капуста недарма прижилася на наших землях з нестійким кліматом. Особливістю цієї культури є те, що вона спокійно переносить заморозки до мінус 3 градусів, а савойська від температури мінус 5 навіть смачніше стає.
Незважаючи на різноманітність сортів, агротехніка вирощування кожного з них особливо не відрізняється. Капуста дуже любить воду. При недостатньому поливі виростити хороший урожай практично неможливо, крім того, при поливі необхідно дотримуватися рівномірність, інакше можливе розтріскування качана.
Вирощувати капусту найкраще на суглинних багатих органікою грунтах з нейтральною кислотністю, а якщо грунт кислий, необхідно пізньої осені чи ранньої весни вносити вапно в пропорції 4-5 кг на 10 кв.м. Така обробка землі є чудовою профілактикою більшості грибкових захворювань, в тому числі і такої небезпечної хвороби, як капустяна кила, спори якої гинуть в лужному середовищі.
Найбільш підходящим добривом для будь-якого сорту капусти є перепрілий коров'ячий гній або добре дозрілий компост. Застосування ж незрілого компосту або свіжого гною роблять листя водянистими, несмачними і нестійкими до різних захворювань. Щоб качан виріс великий, він повинен отримувати багато їжі. Тому навіть на високородючих землях під капусту потрібно вносити досить велика кількість органічного добрива (8-10 відер гною або компосту на 10 кв.м.). Добре відгукується будь-який вид на підгодівлю перебродившим настоєм кропиви, розведеним з водою в пропорції 1: 5. Першу підгодівлю потрібно проводити через 2-3 тижні після висадки розсади, а далі - з інтервалом в два тижні 5-6 разів.
З капусти можна приготувати велику кількість смачних і корисних страв, багато сортів чудово зберігаються всю зиму і є джерелом необхідних вітамінів і мікроелементів. Однак не тільки людина любить капусту за її соковиті хрусткі листя. У цієї культури на городі існує багато шкідників, яким потрібно навчитися протистояти.
шкідники капустиРізноманітні літаючі і стрибають комахи доставляють городнику часом чимало клопоту. До основних небезпечним шкідників капусти відносяться: капустница (капустяна білявка), хрестоцвіті блішки і клопи, капустяна муха, а також голі слимаки.
капустяна білявкаЦей шкідник широко поширений практично всього території Росії і країн ближнього зарубіжжя. Білявка харчується не тільки капустою, а й усіма іншими культурами сімейства хрестоцвітних (редис, ріпа, редька, крес-салат і інші).
Капусниця - метелик, що має білі крила з чорної облямівкою. Ці метелики харчуються квітковим нектаром, спаровуються і відкладають яйця на нижню сторону капустяного листа. З яєць виводяться гусениці жовтувато-зеленого кольору з чорними плямами, які харчуються капустяним листям, залишаючи від них лише центральні жилки.
Хороший ефект в боротьбі з цим шкідником дає обприскування капусти розчином деревної золи з розрахунку: 2 склянки золи і столова ложка рідкого мила на 10 літрів води.
Якщо гусениць трохи, їх можна збирати вручну. Деякі городники на капустяних грядках розставляють палички з підвішеною на них яєчною шкаралупою. Вважається, що шкаралупа відлякує капусницю, яка збирається відкласти яйця. Метелик приймає шкаралупу за собі подібних істот і «думає», що територія вже зайнята.
Обприскування капустяних грядок настоєм бадилля томатів або відваром з цибулиння відлякає капустяного білана незвичним запахом, і вона не стане розмножуватися на ваших грядках.
Хрестоцвіті блішки і клопиЦі шкідники завдають відчутної шкоди всім крестоцветним культурам, а особливо страждає від них саме капуста. Хрестоцвіті блішки - це дрібні чорні жуки розміром до 3 мм з стрибальні задніми ногами. Хрестоцвіті клопи є комаха з яскравим забарвленням - червоними, жовтими або білими смужками, плямами або рисками на чорному або зелено-металевому тлі.
Блішки і клопи соскабливают верхній шар листя і висмоктують рослинні соки, викликаючи пожовтіння, в'янення і підсихання рослин капусти. Особливо небезпечні ці комахи для розсади. Велика кількість шкідників на грядці може привести до загибелі молодих рослин.
Досить ефективним засобом боротьби в період масової появи блішок і клопів є обпилювання капустяних грядок сумішшю тютюнового пилу з вапном-пушёнкой або золою в пропорції 1: 1. Цю процедуру проводять кілька разів з інтервалом 4-5 днів. При невеликій кількості клопів можна збирати вручну, а для лову блішок розставляти на грядках матерчаті прапорці, змащені невисихаючим клеєм.
Капустяна мухаЦей небезпечний шкідник схожий наобичную домашню муху. Вона відкладає яйця в землю біля основи стебла, з яких виводяться личинки білого кольору довжиною близько 8 мм. Личинки можуть пересуватися від однієї рослини до іншої, підгризаючи стебло і добираючись по ньому до кореня. Пошкоджені рослини стають синювато-бузкового кольору, погано ростуть, в'януть і гинуть.
Головним ворогом капустяної мухи і її личинок є такі хижі комахи, як жужелиці, які харчуються личинками шкідника. Про те, як залучити цих корисних комах на нашу землю ми розповідали в статті «Біологічний захист від шкідників і бур'янів».
Головне завдання в боротьбі з капустяної мухою - не дати їй відкласти яйця. Для цього землю навколо рослини можна посипати золою або вапном (личинки гинуть в лужному середовищі), також можна спорудити механічну перешкоду у вигляді картонного комірця 10 см в діаметрі, який одягають на підставу стебла. Така перешкода не дає личинкам дістатися до капусти. Добре замульчувати грунт також служить захистом від капустяної мухи, проте мульча є чудовим укриттям для слимаків, і застосовувати її на грядках з капустою небезпечно.
голі слимакиСлимаки представляють собою червоподібний молюсків, що мають гострий язик з зубчиками, яким вони вгризаються в листя і можуть з'їсти їх до самої основи. Активізуються слимаки в дощову сиру погоду, харчуються по ночах, а вдень ховаються під різними укриттями (дошки, купи гілля, трава). Якщо шкідника на ділянці багато, то такі укриття можна робити на грядках штучно і використовувати як пастки, з-під яких днем можна збирати слимаків вручну.
Для боротьби зі слимаками добре допомагає настій з гіркого перцю, приготований за наступним рецептом: 1 кг стручкового перцю подрібнюють, заливають 10 літрами води і настоюють протягом двох діб. Потім його доводять до кипіння і настоюють ще добу, далі перець розтирають, отриману суміш віджимають і проціджують. Такий концентрат можна використовувати відразу, а можна зберігати закупорених в темному прохолодному місці. Для обробки капустяних грядок 125 грам концентрату розводять в 10 літрах води, додають 40 грам господарського мила, розведеного в гарячій воді, і обприскують грунт в місцях скупчення і годування слимаків.
Якщо посипати землю навколо капусти гірчичним порошком, то слимаки не зможуть пробратися на вашу грядку, таким же ефектом володіє свежегашеной мелене вапно і суміш золи з хлорним вапном.
Непоганий захистом від усіх вищеописаних шкідників будуть розсаджені поблизу капусти різні рослини. Якщо посадити навколо грядки часник, то капустяна муха ніколи на неї не прилетить. Базилік, м'ята, кріп, коріандр відлякають блішок, клопів і капустяна білявка. А огіркова трава з її шорстким листям не пропустить до капусти слимаків.
На сьогоднішній день багато городники як боротьби з літаючими шкідниками використовують такі укривние неткані матеріали, як лутрасил, спанбонд і агріл. До укритим ними рослинам шкідники просто не можуть підібратися.
хвороби капустиНе менш ніж отвредітелей, капуста може постраждати від різних захворювань, що викликаються грибками та іншими грунтовими мікроорганізмами. Ці хвороби виникають під час тривалої дощової погоди, або через неправильну агротехніки вирощування. Найбільш небезпечними хворобами капусти вважаються: кила, жовтизна (фузаріозне в'янення), чорна ніжка і біла гниль.
Кіла капустиНайбільш небезпечне грибкове захворювання, найчастіше вражає білокачанну і цвітну капусту. Першими ознаками хвороби є: уповільнення зростання, пожовтіння і в'янення, нарости на коренях різної форми (кулясті, пухирчасті, веретёнообразние). Кіла найчастіше вражає капусту, що росте на перезволоженого, кислому ґрунті, з недостатньою кількістю поживних речовин.
Кіла капусти - захворювання підступне, яке простіше запобігати, ніж лікувати (пошкоджені рослини врятувати неможливо). Один раз потрапивши на ваш город, суперечки цього гриба зможуть зберігатися там протягом 6-8 років, і вивести їх буде вкрай проблематично. Занести килу в грунт можна, висадивши куплену хвору розсаду. Тому при покупці необхідно уважно розглядати коріння молодих рослин і намагатися не купувати розсаду у випадкових осіб на ринку.
Для запобігання захворювання, в разі підвищеної кислотності грунту, необхідно проводити її вапнування восени або навесні з розрахунку 200-300 грам вапна-пушёнкі на 1 кв.м. землі. Для цих цілей можна використовувати доломітове борошно в тих же кількостях.
Попередити захворювання допоможе висадка розсади в ранні терміни, так як холодна земля менш небезпечна - кила при низьких температурах не розвивається. Щоб уникнути зараження не слід підсипати в лунки свіжий гній або компост, для профілактики захворювання добре допомагає деревна зола, яку вносить в грунт під час посадки.
Важливо, що якщо капуста була вражена килою, то на місці її зростання не можна висаджувати рослини сімейства хрестоцвітних протягом 6 років. Хворі рослини заборонено складати на компостну купу, їх необхідно збирати і спалювати.
чорна ніжкаГрибкове захворювання, що вражає паростки насіння ірассаду молодого віку. Наявність хвороби можна визначити по стоншення і почорніння основи стебла з утворенням характерної перетяжки. Стебло загниває і легко висмикується із землі.
Спровокувати розвиток захворювання може підвищена вологість і різкі коливання температури повітря, а також загущені посадки і погана вентиляція. Слід зазначити, що чорна ніжка найчастіше розвивається на розсаді капусти, що вирощується в теплицях.
Для профілактики виникнення хвороби грунт перед висаджуванням насіння необхідно обробити розчином марганцівки малиново-фіолетового кольору. Уникнути перезволоження під час поливу розсади допоможе припудривание землі просіяного золою, шаром 1-2 см. Помічені хворі рослини потрібно негайно видаляти з грядки.
Жовтизна (фузаріозне в'янення)Це дуже шкідливе захворювання характерно для ранніх сортів білокачанної і цвітної капусти, заражатися можуть також кольрабі, брюссельська і брокколі. Збудником хвороби є грунтовий мікроорганізм, здатний проникати через коріння або пошкодження рослини в його наземну частину. Це ускладнює пересування води всередині культури і капуста в'яне. Особливо небезпечно це захворювання в суху спекотну погоду. В цей час фузаріозне в'янення може привести до повної загибелі вашої грядки. Оптимальна температура грунту для зараження становить 15-17 градусів, а температура і вологість повітря особливого значення для цього хвороботворного мікроорганізму не мають. Основним показником розвитку захворювання вважається жовто-зелене забарвлення листя і втрата ними тургору. Потім хворі листя відпадають, зростання качана сповільнюється і викривляється.
При виявленні заражених рослин, їх слід негайно видалити з грядки. На жаль, сьогодні не існує надійних заходів боротьби з цією напастю, тому вченими були виведені сорти, стійкі до жовтизни. Якщо ви знаєте, що на вашому городі можливий спалах цієї хвороби, краще за все для вирощування використовувати саме їх. До найбільш стійким сортам білокачанної капусти можна віднести: Колобок, Екстра, Тріумф, Новатор, Валентина і багато інших, серед кольоровий особливою стійкістю відрізняються Гарантія та Московська консервна.
Біла гнильДосить поширене грибкове захворювання, що вражає більшість сортів капусти. Особливо сильно хворіють рослини, посаджені натяжёлих суглинних грунтах.
Біла гниль, в першу чергу, вражає кореневу шийку і нижнє листя капусти. Заражені тканини знебарвлюються, виглядають водянистими, на їх поверхні утворюється наліт з ватообразного білого міцелію. З плином часу грибниця ущільнюється, перетворюючись у великі чорні плями різної форми. Біла гниль особливо шкідлива в період зберігання, це захворювання значно знижує показники «лежкості» - заражена цим грибком капуста довго не зберігається.
Біла гниль зазвичай прогресує при дощовій погоді або підвищеної вологості повітря в теплицях. Ефективних заходів боротьби з цим захворюванням сьогодні не існує, і до сих пір не вдалося вивести сорти, стійкі до цієї хвороби. Тому основним способом запобігання розвитку білої гнилі є дотримання сівозміни і правильна агротехніка при вирощуванні капусти. Знизити вразливість рослин допоможуть більш пізні терміни посіву насіння і висаджування розсади, призначеної для насіннєвих цілей. Прибирання капусти до заморозків вбереже урожай від розвитку хвороби під час зберігання. При виявленні вогнищ зараження, як на грядках, так і в льохах, інших овочесховищах, їх слід негайно видаляти і знищувати шляхом спалювання.
Інші проблеми при вирощуванні капустиДля того щоб виростити гідний урожай капусти, необхідно дотримуватися оптимальний режим поливу і підгодівлі. Якщо агротехніка вирощування з яких-небудь причин порушується, стає можливим поява таких проблем, як розтріскування качана або розвиток вершинної гнилизни.
Качани тріскаються, коли період уповільненого зростання різко змінюється більш енергійним розвитком, при цьому верхні листки вже перестають рости і тверднуть, а внутрішні починають нарощувати масу, внаслідок чого качан розривається. Це явище пов'язане з різкою зміною погодних умов, коли холодна і суха погода різко змінюється на теплу і вологу. Розтріскування качана може спостерігатися при нерівномірних поливах і нерівномірному внесенні органічних добрив.
Вершинна гниль капусти виглядає, як відмирання країв верхніх листків, і пов'язана вона з нераціональним, незбалансованим харчуванням. Прояв цієї проблеми означає, що в грунті спостерігається надлишок азоту і калію, а також нестача кальцію і фосфору. Вирішити проблему допоможе внесення в грунт фосфоритного борошна в пропорції 2,5 кг на 10 кв.м.
Капуста вважається цінним дієтичним продуктом, що містить велику кількість необхідних для людини вітамінів і мікроелементів. Страви з капусти використовуються в різних дієтах, спрямованих на стабілізацію і зменшення ваги, нормалізацію обміну речовин. Освоївши нескладні прийоми агротехніки, вивчивши природні способи захисту від шкідників і хвороб, ви зможете повністю відмовитися від застосування шкідливих хімічних препаратів, що дасть вам можливість забезпечити свою сім'ю екологічно чистим продуктом, що особливо актуально в наш час.
