Щоб спорудити собі якісну і продуктивну коптильню, необов'язково готувати великий проект і споруджувати щось складне і мудре. Для невеликої родини або для пікніків на вихідних найпростіше спорудити гриль зі звичайного глиняного горщика, і зараз ми подивимося, як саме це можна зробити.
Найчастіше уявляючи собі гриль або коптильню, перед поглядом постає масивна металева конструкція у вигляді великого циліндра або прямокутника, цегляна будівля в зростання з людини або щось подібне. Однак для того, щоб засмажити невелику курку або закоптити її, зовсім необов'язково витрачатися на придбання масивної вуличної печі. Досить взяти глиняний горщик великого розміру. Всього кілька годин роботи і коптильня буде зібрана.
Замість горщика можна використовувати велику металеву каструлю без ручок або газовий балон з відрізаною верхівкою. Однак не слід використовувати емальовані або фарбовані предмети.
Що з матеріалів буде потрібно:
- електрична панель (потужністю від 1 кВт і більше);
- глиняний горщик (25-30 см в діаметрі);
- лоток для горщика або іншої плоский горщик як кришки;
- кругла решітка для гриля;
- 5-7 невеликих цегли;
- металева ручка;
- термометр для духовки з розміткою до 220 оС;
- болт діаметром 10 мм з двома шайбами і двома гайками.
З інструментів знадобитися: дриль, розвідний ключ.
Схема гриля з горщика: 1 - квітковий горщик для основи; 2 - керамічна кришка (горщик меншої глибини); 3 - цеглу; 4 - електрична піч; 5 - металевий піддон для тирси; 6 - решітка; 7 - зазор в кришці для вентилювання; 8 - основа ручки; 9 - дерев'яний держак
Досить розташувати нагрівальну пластину зі спіраллю від електричної печі на дно горщика і вивести провід назовні через дренажний отвір або виконавши додаткове в стінці. По верхній межі горщика закріплюється решітка. Піддон або плоский горщик використовується в якості кришки. Досить закріпити на ній ручку, виконати два отвори: одне для терморегуляції в якості віддушини, друге для термометра.
Горщик слід встановити на цеглу або металеву підставку висотою не менше 5 см. Власне на цьому складання і закінчується. Можна приступати до приготування святкової курки на новенькому грилі.
На картинках нижче представлені приклади готових коптилень з глиняних горщиків для наочності.
Завантаживши поверх плити в горщик вишневих трісок можна отримати відмінний густий дим для копчення. Без дров - отримуємо повноцінний гриль, який не вимагає багато уваги для приготування смачної їжі.
